À la carte

CÔTÉ CUISINE, ON S'ENGAGE!

 

Tous nos plats sont confectionnés avec des fruits et légumes locaux, bio et de saison. Nous travaillons une carte 100% végétarienne. L'équilibriste c'est une cuisine généreuse, gourmande, appliquée et soucieuse de son impact environnemental en favorisant le zéro déchet. 🍃

L'avantage du circuit court 🌀
Chaque mois, retrouvez un menu unique et de saison. Et chaque semaine, une entrée, un plat et un dessert différent vous sont proposés pour le plaisir de votre curiosité culinaire.

 

Réservation possible, brunch compris, à partir de 6 personnes minimum.

M E N U

 M I D I     &     S O I R
semaine du 21 au 25 septembre

Entrée + Plat // Plat + Dessert = 19€ ou 15€ en vente à emporter
Entrée + Plat + Dessert = 24€ // 20€ en vente à emporter
Menu enfant = 10€

Polenta

- E N T R É E -

  • Gaspacho de poivrons 🌱
  • Pétales de tomates marinées, chèvre, olives et basilic
  • Œuf mollet au soja, brocoli et sesame


- P L A T -

  • Courgette farcie aux champignons, crème d'ail et persil 🌱
  • Burger spiruline, steak de haricot blanc, citron confit, betterave et yaourt grec
  • Polenta snackée, purée de carotte, farandole de chou


- D E S S E R T -

  • Moelleux courgette, chocolat
  • Pavlova aux fruits rouges
  • Feuilleté à figue, tonka et noix (🌱 version sur demande)

🌱 = végétalien

INFORMATIONS

Disponible en vente à emporter, prise de commande au bar.

Service midi de 12h00 à 14h00 du mercredi au samedi.

Service soir de 19h00 à 22h00 du jeudi au samedi.

S O I R - Assiettes à partager

Nous proposons aussi des planches le soir, en plus de la carte. Elles sont concoctées par le chef à partir d'ingrédients anti-gaspi. Elles peuvent changer plusieurs fois par semaines, mais se composent toujours des mêmes éléments.

La p'tite planche - 15€

Friture / Fromage / Tratinade🌱


La grand' planche - 25€

Friture / Fromage / Tratinade🌱 / Brioche / Légume🌱

tapas

🥞 Goûter - Pâtisseries maison

cookies
  • FORMULE GOUTER 5 € avec une boisson chaude
Nos cookies et financiers faits maison sauront satisfaire votre gourmandise ! Chocolat blanc, noisette ou granula, venez découvrir notre offre sur le pouce !

B O I S S O N S

☕️ B O I S S O N S   C H A U D E S    B I O 

  • Expresso ou allongé........... 2€
  • Cappucino................................ 3.50€
  • Grand crème........................... 3.20€
  • Latte.............................................. 4€
  • Chocolat chaud..................... 3.5€
  • Mocaccino................................. 4€
  • Matcha latte .............................4€
  • Chaï latte.................................... 4€
  • Thé et infusion en vrac..... 3.5€

🫖 Thé vert sencha // Thé noir et vert, lavande, jasmin // Thé vert pétales de rose // Roïbos caramel, canelle, orange.

🥛 Disponible avec lait végétal 🌱 +0.5€

café

🧃 - S O F T -

  • Pomme ................ 3€
  • Poire....................... 4€
  • Thé glacé...............4.5€
  • Kéfir maison....... 3€
  • Bissap maison... 3€

 

🥤 - P E T I L L A N T -

  • Cola .......................... 3.5€
  • Ginger beer......... 3€
  • Orange.................... 3€
  • Limonade............. 4.5€
  • Maté......................... 4€

Vins, bières et cocktails

🍷 L E S   V I N S  🍾

 R O U G E                                   Verre / Btl

  • Le côte du Rhône (2019) .......... 5€ / 20€

B L A N C

  • Sarava (2020) ...................................... X / 28€
  • Blanc 5.7(2020)................................... X / 30€
  • Le côte du Rhône (2020).......... 5€ / 20€
  • Le côte de Bergerac (2020)......5€ / 20€

R O S E

  • Le méditerranée (2020).............5€ / 20€

🍺  P R E S S I O N S   🍻                  25cl / 50cl

  • Mont Blanc cristal - blonde......... 3.5€ / 6.5€
  • Brasserie des cuves - blanche....4.5€ / 8€
  • Brasserie Chenou - Ambrée ...... 4.5€ / 8€
  • Montchat- Am. Pale Ale ................. 4€ / 7.5€
  • Cidre brut bolée .................................. 3€ / 5.5€

🍹 C O C K T A I L S 🍸

  • Super smash (12cl).............................. 9€
    whisky, citron, sucre, menthe
  • Babooshka (25cl) ................................ 8.5€
    vodka, citron, abricot, prosseco et thym
  • Basil Gin (25cl) ....................................... 8,5€
    gin, basilic, citron, concombre, limonade
  • La balade brésilienne (25cl) ........... 8€
    cachaça, sucre, citron, bissap
  • Fille des îles (25cl) ................................. 8€
    rhum, hibiscus, citron, menthe, tonic
  • Fumée douce (25cl)...............................11€
    St Germain, citron, thé, mezcal, pruneau
  • Rio spritz (25cl).........................................10€
    cachaça, menthe, pomme, prosseco
  • Les classiques .......................................... 8€

Mocktails (sans alcool) ......................... 5.5€

🍶 B O U T E I L L E S                                33cl

  • Guillotière - ambrée IPA.............................. 6€
  • Confluence - blonde ...................................... 6€
  • GoodWin - Pale Ale ...................................... 7.5€
bissap
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Cocktail

B R U N C H

chaque dimanche

Adulte = 22€ // Enfant = 12€
Service de 11h30 à 14h00.

 


🧇

1 Plat Sucré

3 options différentes sont proposées chaque semaine en fonction des saisons dont au moins 1 végétalienne 🌱


🍵 I 🥃

2 Boissons à choisir


Est inclus 1 boisson chaude ET 1 boisson fraiche.

  • Jus maisons, bissap, kéfir, jus de pomme, poire...

Chocolat chaud, thé, café... (Thé et café à volonté en salle)


   🍳 I 🥗 I 🥕

3 Plats Salés à choisir

6 propositions salées sont changées chaque semaine dont 3 végétaliennes à minima 🌱

  • Oeufs // céréales en sauces // légumes de saison.
Brunch