Nos cartes

Tous nos plats sont confectionnés avec des fruits et légumes locaux, bio et de saison. Nous travaillons une carte 100% végétarienne. L'équilibriste, c'est une cuisine généreuse, gourmande, appliquée et soucieuse de son impact environnemental en favorisant le zéro déchet.

L'avantage du circuit court  ?

Chaque mois, retrouvez un menu unique et de saison. Et chaque semaine, une entrée, un plat et un dessert différent vous sont proposés pour le plaisir de votre curiosité culinaire.

Nos déchets ?

On composte nos restes organiques grâce aux Alchimistes. Nous payons cette prestation en Gonettes (monnaie locale) qui nous permet d'avoir un impact sur l'économie circulaire.

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Notre fonctionnement sur place ?

C'est très simple tout le service se passe au comptoir, l'idée étant de vous donner une place d'acteur au sein du lieu.

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