Nos valeurs et ambitions
L'Équilibriste est un tiers-lieu ou lieu de vie culturel et écoresponsable à Lyon 3ᵉ. Situé entre le quartier de Montchat et Monplaisir.
Le lieu est basé sur deux piliers principaux : d'un côté un café-bar-restaurant 100% végétarien, qui amène une activité économique indispensable, ainsi qu'une partie associative qui s'occupe de faire vivre le lieu. Cette association a pour volonté d'apporter une dimension sociale et culturelle à la vie de son quartier.
Notre cuisine
Ces deux piliers sont pensés de façon à réduire notre impact environnemental. Le bar et la cuisine s'approvisionnent de produits locaux, de saison et bio. La cuisine travaille une nouvelle carte bistronomique tous les deux mois, 100% végétarienne avec une option végétalienne, est disponible pour chaque entrée, plat et dessert.
Notre histoire
L’idée a émergé en 2019 lorsque Louise, la fondatrice, a eu le souhait de créer un lieu de partage, d’échange et de découverte autour de thématiques durables et éthiques.
L'objectif ? Créer un lieu convivial, où l'on se sent comme chez soi. Vous deviendrez chez l'Équilibriste acteur et actrice du lieu, de la prise de commande jusqu'à votre départ !
Notre démarche sociale
Dans ce lieu de vie intergénérationnel, vous pourrez vous retrouver pour une discussion avec un café, mais aussi autour d'un jeu de société. Grâce à l’association “les Amis de l'Équilibriste”, vous aurez aussi l’occasion de participer à des ateliers (yoga, atelier diy parents-enfants, fresque etc.) et des événements culturels (concert, spectacle d’impro, comedy club sur l'écologie etc.)
Nos certifications
Établissement certifié 3 écotables, label de restauration durable
Label FiG récompensant l'écoresponsabilité des restaurateurs
Label engagé à Lyon, pour une économie plus durable
Nos dernières actus
