Notre équipe
Derrière chaque plat se cache des "équilibristes" prêt.e.s à vous faire (re)voyager dans l'univers de l'alimentation végétale gourmande.
Découvrez leur portrait !
Team responsable
Louise, fondatrice et gérante
Si j'étais un légume,je serais une asperge blanche, légume ancien que cultivait et cueillait ma grand mère en avril, c'était mon activité favorite. Son goût délicat, marié à une crème au vinaigre est un délice printanier.
Jonathan, chef de cuisine, certifié Maître Restaurateur (2025)
Si j'étais un légume, je serais une aubergine de Provence car c’est originaire de ma région, c'est le soleil, le mistral qui caresse mon visage, le chant des cigales. L'eau de la mer dans les calanques.
Team cuisine
Juliette, seconde de cuisine
Si j'étais un fruit, je serais une framboise car c'est petit fruit et délicat mais pleine de peps et de caractère !
Joris, commis de cuisine
Si j'étais un légume, je serais un piment car il représente pour moi le soleil, la chaleur et il met des épices dans ma vie !
Diana, plongeuse
Si j'étais un fruit, je serais la Carambole car il rappelle mon enfance et mon adolescence passées sur l'île de la Martinique. C'est un fruit assez doux au goût comme moi !
Team bar
Servane, seconde de bar
Si j'étais un légume, je serais les haricots du jardin, ça me rappelle mon enfance quand je les ramassais pour faire de bons plats !
Marilou, extra serveuse
Si j'étais un fruit, je serais une cerise, c'est un petit fruit mignon, solaire et ça rougit !
Team administration
Sullyvane, responsable administratif et financier
Si j’étais un fruit, je serais une pomme, elle me rappelle mes origines normandes. En tarte, en jus, en cidre ou simplement à croquer,
la pomme ne déçoit jamais !
Ambrine, alternante en communication et programmation
Si j'étais un fruit, je serais la pastèque, elle me rappelle le soleil, les piques niques d'été et surtout les moments de partage autour de celle-ci !
Team hygiène
Utopie, notre chienne et ramasseuse de miettes de sol
Si j'étais un légume, je serais tout car je suis une grande gourmande !
(Petit mot de l'équipe : pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour)