Nos partenaires engagés
Les Alchimistes
Les Alchimistes est une Entreprise Solidaire dont le métier est la collecte et le compostage des déchets alimentaires urbains en circuit court et localement. Ils valorisent les déchets alimentaires en compost afin de créer des sols fertiles.
Atypique
Atypique est un grossiste de fruits et légumes qui lutte contre le gaspillage alimentaire en soutenant les producteurs français.
Écotable
Né de la volonté d’aider les restaurateurs dans leurs démarches écologiques, Écotable propose une plateforme, des formations et des conseils pour les accompagner dans la mise en place d’une politique qui répond aux enjeux environnementaux et sociaux.
L’organisation a également mis en place Ecotable, un label écoresponsable sur 3 niveaux. L’Équilibriste s’est vu attribué 3 écotables ce qui correspond à une démarche écologique exemplaire.
Label(le) Brûlerie
"Label(le) Brûlerie" est un torréfacteur villeurbannais qui s’approvisionne directement auprès de coopératives de petits producteurs (GRAP), dont les grains sont certifiés bio et de saison.
La mie cyclette
La mie cyclette est une boulangerie biologique, située dans le 8ème arrondissement de Lyon et qui livre uniquement à vélo.
La pâte est fabriquée à partir de farines biologiques, de levain naturel, de sel de Guérande et d'eau filtrée. Elle est pétrie et façonnée à la main puis cuite dans un four à bois traditionnel.
La microferme des États-Unis
La microferme des États-Unis est un maraîcher urbain qui nous approvisionne en produits bio et ultra frais. C'est aussi sans conteste notre partenaire le plus ultra court-circuit, située à seulement 1 km de l’Équilibriste !
Agriz
Agriz est un collectif de producteurs engagés et en circuit court, qui valorisent une agriculture durable et de qualité.
Grâce à un réseau de producteurs engagés, Agriz fournit des fruits et légumes de haute qualité gustative et avec une production respectueuse de l’environnement !
