Nos valeurs et ambitions
L'Équilibriste est un tiers-lieu ou lieu de vie culturel et écoresponsable à Lyon 3ᵉ. Situé entre le quartier de Montchat et Monplaisir.
Le lieu est basé sur deux piliers principaux; d'un côté un café-bar-restaurant, qui amène une activité économique indispensable, ainsi qu'une partie associative qui s'occupe de faire vivre le lieu. Cette association a pour volonté d'apporter une dimension sociale et culturelle à la vie de son quartier.
Ces deux piliers sont pensés de façon à réduire notre impact environnemental. Le bar et la cuisine s'approvisionnent de produits locaux, de saison et bio. La cuisine travaille une nouvelle carte tous les deux mois, 100% végétarienne avec une option végétalienne, est disponible pour chaque entrée, plat et dessert.
L’idée a émergé en 2019 lorsque Louise, la fondatrice, a eu le souhait de créer un lieu de partage, d’échange et de découverte autour de thématiques durables et éthiques.
L'objectif ? Créer un lieu convivial, où l'on se sent comme chez soi. Vous deviendrez chez l'Équilibriste acteur et actrice du lieu, de la prise de commande jusqu'à votre départ !
L'idée étant de donner une certaine responsabilité aux actions de chacun.e.s, et d'inviter au changement. Dans ce lieu de vie intergénérationnel, vous pourrez vous retrouver pour une discussion avec un café, mais aussi autour d'un jeu de société, autant que pour un spectacle d'impro' !
Nos certifications
Établissement certifié 3 écotables, label de restauration durable
Label FiG récompensant l'écoresponsabilité des restaurateurs
Label engagé à Lyon, pour une économie plus durable
L'avis de nos clients
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